保健品行业新热点：植物化学物质

保健品行业新热点：植物化学物质

人们发现植物中除了含有丰富的基本营养素，还有种类繁多的非营养素类生物活性物质，学术界便称之为“植物化学物质”。植物化学物质（phytochemicals）被誉为“植物给予人类的礼物”。有关专家认为，这是近年来人类的一大重要发现，其重要意义甚至可与维生素的发现相媲美，植物化学物质将成为21世纪世界保健食品行业的一大新热点。

近年来，随着植物化学物质识别、分离、提纯等技术的发展，国际上关于植物化学物质的生物学作用、构效关系、剂量反应关系、安全性评价等方面的研究也取得了长足进展。欧盟、中国、美国等国家曾多次召开专门研讨会议，围绕国际植物化学物质领域的研究热点、植物化学物质的生物学作用及应用、植物化学物质的安全性评价，及其他欧盟、中国、美国相关法规政策等主题展开研讨。

在人类历史上，人们曾经本能地通过食用各种食物和药食两用植物摄入植物化学物质。但近现代工业化、城市化带来的人类生产方式、生活方式的巨大转变，使得人类远离了原本健康自然的生存状态。于是，人类在热量摄入充足甚至过剩的同时，植物化学物质摄入量却严重不足，成为威胁人类健康的重要因素。

为此，现代科学越来越注重到各种天然植物中去寻找更多的植物化学物质或植物营养素，对植物化学物质的研究已经是全球范围内发展最快速的一个领域，同样，植物化学物质在营养学界也是非常令人兴奋的一个新兴领域。

国内外保健品行业中有不少高端企业一直在积极研发、推广富含植物化学物质的产品，以补充人体所需。他们坚持从天然植物中提取生物活性物质及其它植物化学物质，用于保健食品生产。这种原生态制品中的植物化学物质，在发挥自身功效的同时，还可促进产品中其它基本营养素被人体充分吸收，并能保持一些易氧化营养素的生物活性。

由于植物化学物质所具有的生物活性十分脆弱，不使其流失、受损的科学合理的加工工艺就显得非常关键。有关专家也指出，若对植物化学物质加工不当，非但于人体无益，反而有损健康，现在成熟的植物化学物质提取技术就是“二氧化碳萃取”技术，但其成本较高。

不可否认，中国在植物化学物质的研究领域与国外有着很大的差距，但这一状况已经得到根本改变。目前，国内营养保健食品市场中，已有一些高端企业采用成熟的技术和工艺，从天然植物中提取有效成分以制成各种高质量的保健品。

虽然植物化学物质并非人体必需营养素，但是它对于人体的生理活性作用丝毫不能小觑，其所具有的生理活性作用，如抗血栓、降低胆固醇、调节免疫功能、抑制炎症、抗微生物、抗氧化、平衡血压、调节血糖、促进消化等更是令人眼花缭乱。特别是近年来，植物化学物质的风头愈来愈强劲，大有一举超越维生素和矿物质，成为膳食补充剂领衔角色的趋势。

如今，科学家们已开始进入了解、研究植物化学物质对人类健康影响的时代。科学家们认为，植物化学物质是人类新的药物宝库，可能成为许多疑难病症的克星。植物化学物质生理活性作用在调节血压、血糖、血凝以及降胆固醇等方面表现优异，此外还包括抗癌、抗氧化、免疫调节等。因而，人们对应用植物化学物质开发营养保健食品满怀憧憬。植物化学物质危险性评估显示，植物化学物质的安全性相对较高，制成保健食品在食用安全上较有保障。从某种意义上说，植物提取物将成为保健食品发展的强大技术支撑。

专家们认为，积极开展植物化学物质领域的科技研发，充分发挥我国传统的中医药资源优势，结合以先进的生化工程、基因工程技术，将是提升中国营养保健食品产业档次的一个重要突破方向。

有一种鲜为人知的珍稀植物金花茶，内含400多种对人体有益的化学成分，有天然营养库之称。金花茶是一种古老的植物，极为罕见，分布极其狭窄，全世界90%的野生金花茶仅分布于我国广西防城港市十万大山的兰山支脉一带，数量极少，是世界上稀有的珍贵植物。与银杉、桫椤、珙桐等珍贵“植物活化石”齐名，是我国八种国家一级保护植物之一，属《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ中的植物种，被誉为“中华国宝”“植物界大熊猫”、“茶族皇后”，国外称之为神奇的“东方魔茶”。 1960年，我国科学工作者首次在广西十万大山发现了一种金黄色的山茶花，被命名为金花茶，金花茶的发现轰动了全球植物界、园艺界、新闻界，受到了国内外植物、园艺学家的高度重视。

金花茶是一种保健价值很高的珍稀植物。依据古籍记载，并总结了广西边陲少数民族世代用金花茶治病的经验，对金花茶进行了药理、微生物及化学成分检测，结果表明：金花茶，属无毒级，含有400多种对人体有益的营养物质。富含茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶多糖、茶色素、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸、β-胡萝卜素等多种天然营养成份；金花茶含有茶氨酸、苏氨酸等几十种氨基酸，以及富含有多种对人体具有重要保健作用的天然有机锗(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、锌(Zn)、钒(V)等微量元素，是自然界药用、营养价值最丰富的植物之一。

金花茶中所含的对人体有保健作用的化学物质：

金花茶三萜皂甙：具有降血脂、降血糖、提高蛋白质的合成速率等作用；扩张血管防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病；较强的抗氧化作用;调节机体免疫力机能作用。

茶多酚：降血脂、降血压，抗血栓，改善血流变；提高身体免疫力，抗肿瘤，抗流感病毒，延缓衰老；调节肠道菌群，通便排毒，防治慢性结肠炎；有效防护身体免受X光、电脑、手机等辐射。

黄酮类:  降血脂, 延缓衰老, 预防心血管疾病

硒(Se)：金花茶含有机硒，抗氧化，保护细胞膜，保护心血管的作用。我国科学家还发现，硒是治疗克山病和大骨节病的有效药物，此外，硒降低黄曲B1的毒性，对某些化学致癌物质有减毒作用，能减轻毒素对肝细胞的损害。

锗(Ge)：金花茶含有有机锗，可降低癌细胞的生物电位，改变其生理状态，抑制癌细胞的增值生长；能将巨噬细胞诱变为抗癌细胞。此外，锗对血管硬化，脑血栓，脑出血，肾肝病，胃病，糖尿病，关节炎，慢性神经痛也有明显的疗效。

锌(Zn)：金花茶锌含量高，锌能增加食欲，促进生长发育，促进组织再生，增强性功能，增强免疫功能，增强抵抗力，还能保护视力。

钒(V)：钒可促进造血机能，显著降低血浆胆固醇。医学临床研究表明：金花茶组降脂明显好于安妥明组（安妥明为世界性公认降胆固醇、降血脂药）。

锰(Mn)：含量较高，是人体必需的微量元素，它参与多种酶促反应，能改善动脉粥样硬化病人脂质代谢，防止动脉粥样硬化。

钾(K)：可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用。

金花茶对于降低人体血脂、血糖、胆固醇，增强机体免疫力具有明显的效果。1980年广西药物检验所编印的《广西民族药简编》、1996年广西壮族自治区卫生厅编印的《广西中药材标准》、1994年《中国防城金花茶国际学术会议论文集》、2005年《中国广西金花茶国际学术研讨会论文集》等均有金花茶的药用功能介绍。

中央电视台7套《每日农经》《科技苑》《致富经》栏目对金花茶作过多次报道，今年4月12日中央电视台4套《台商故事》栏目对金花茶作了详细的介绍。

广西富新科技采用超声波低温萃取及纳米膜分离浓缩等多项专利技术提取金花茶之有效成分，生产桂人堂系列金花茶产品。产品有：金花茶浓缩液、口服液、胶囊、速溶颗粒、生态茶、生态花朵茶等三大系列。该产品保留了金花茶特有的韵味和茶香，更体现了金花茶的健康保健价值。产品远销英国、菲律宾、越南、日本、马来西亚、香港、台湾等国家和地区。

桂人堂金花茶产品被广西科学技术厅评为“高新技术产品”和“中国国际高新技术成果交易会优秀产品”。

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